Телефон /факс                  +7 (812) 323-13-28

Андрей Дмитриевич          +7(812) 906-74-12 Татьяна Владимировна      +7(812) 906-74-57 Сергей Валентинович       +7(812) 906-74-03

Главная страница Все о нержавейке Каталог продукции Документы Контакты
        г. Санкт- Петербург, В.О 11Линия, д. 42, офис 22  
E-mail: avanta@trade.spb.ru


        С древнейших времен человеческое общество не оставляло попыток либо найти в природе в готовом виде, либо изобрести самый совершенный материал, пригодный для приготовления и хранения продуктов.

        И  так  продолжалось  до  тех  пор, пока  не  была открыта «нержавейка»…


       Из истории


      Начало использования нержавейки обычно часто связывают с именем Гарри Бреарли.

     На самом же деле, впервые химические свойства стали, устойчивой к коррозии, представил французский ученый-изобретатель  Леон  Джиллет.

Случилось это  в период стремительного развития промышленности в самом начале ХХ века, в 1904 году.

    В свою очередь, Гарри Бреарли, экспериментируя с различными сплавами, во время изучения устойчивости к коррозии  поверхности пушечных стволов, добавил около 6-15%  хрома к углеродистой стали, а в результате получил металл с повышенной температурой плавления. Впоследствии на металле было обнаружено образование тонкого  слоя оксида хрома, получившего название «пассивированный слой», который и обеспечивает металлу устойчивость к коррозии.

    Спустя год после опубликования результатов исследования коррозийной стойкости стали, в 1912 году,  одна из немецких  компаний запатентовала первую нержавеющую сталь (аустенитную), в состав которой входило7% никеля и 21% хрома.

    В 1913 году Гарри Бреарли запатентовал мартеновскую сталь, которая является предшественницей современной нержавеющей стали, AISI-420.

Производители не решались использовать нержавейку, поэтому Бреарли решил сам изготовить несколько ножей на пробу производителям.

В 1914 году  начался выпуск продукции из нержавейки, однако качество оставляло желать лучшего – ножи быстро тупились, что принесло Бреарли славу изобретателя «не режущих ножей»...

   Только спустя 10 лет последователь Бреарли, Хартфилд, запатентовал нержавеющую сталь марки 18-8, а впоследствии марок AISI-321 и AISI-316, которая обрела широкую популярность и нашла себе применение в самых различных сферах промышленного производства.

      Время шло и появлялись новые, более совершенные стальные сплавы.

    На сегодняшний день самыми востребованными марками нержавеющей стали являются  AISI-304 и AISI-430, нашедшие широкое  применение в пищевой и химической  промышленности для изготовления высокотехнологичных емкостей, посуды, ванн, столов, стеллажей и другого кухонного и медицинского оборудования   благодаря своим уникальным свойствам.

          Эта категория стали получила название  «нержавейка пищевая».


   Уникальные свойства нержавейки.


    Состав  и  качество «пищевой нержавейки»  регламентируется соответствующим ГОСТом, в котором определяются основные параметры этого практичного и популярного сплава.

    Основные марки пищевой нержавеющей стали отличаются высоким содержанием хрома и никеля (AISI-304:08Х18Н10; AISI-430:12Х17) , что обеспечивает ей следующие уникальные свойства:

 широкий диапазон рабочих температур;

 долговременное противостояние коррозии и кислотам;

 возможность применения для ухода всей линейки моющих и чистящих средств;

 абсолютная гигиеничность и идеальное соответствие токсикологическим нормам;

 износостойкость поверхностей, прочность и пластичность;

 способность противостоять высокому давлению без изменения основных характеристик;

 И, наконец, удобство и простота ухода, и привлекательный внешний вид.

                   Изделия из нержавейки будут служить Вам вечно!


 Современное кухонное оборудование и

производственный инвентарь из нержавейки.


  Каждое производственное помещение  любого современного предприятия общественного питания, в соответствии с законодательными нормативами и требованиями СанПин, в обязательном порядке должно быть оснащено необходимым перечнем производственного инвентаря и оборудования.

    Причем, в соответствии с санитарно-гигиеническими  требованиями,

некоторые виды  оборудования и инвентаря на предприятиях общественного питания и торговли должны быть изготовлены исключительно из пищевой    нержавеющей стали.

Так, например, производственные цеха (мясной, рыбный,холодный. овощной, кондитерский), в обязательном порядке должны быть оснащены моечными ваннами для мойки продукции, рукомойниками для мытья рук и производственными столами для разделки продукции, кондитерскими и другими (пристенными и центральными)

В помещениях, предназначенных для мойки столовой и кухонной посуды, также  предусматривается  установка  одно-двух-трех секционных (в зависимости от назначения)  моечных ванн, стеллажей-сушилок и полок-сушилок для чистой посуды.

Складские помещения оборудуются разного вида и назначения стеллажами, шкафами и столами-тумбами,  выполненными с учётом несения постоянной нагрузки и предназначенными для хранения разного рода продукции.

Кроме того, в современно оборудованном пищеблоке в обязательном порядке должны присутствовать подтоварники, гастрономические емкости и поддоны для готовки продукции и   её хранения, тележки для транспортировки продукции и посуды, и другое  оборудование и инвентарь  из пищевой нержавеющей стали.             

199178, г. Санкт- Петербург, В.О 11Линия, д. 42, офис 22  

Телефон /факс +7 (812) 323-13-28    E-mail: avanta@trade.spb.ru